普洱茶“始于商周，產(chǎn)于西漢，傳于三國(guó)，商于唐朝，得名明代，盛于清朝，衰于民國(guó)，享譽(yù)現(xiàn)代?！?/span>
雖然普洱茶可追溯的起源歷史悠久，但是關(guān)于普洱茶的史料典籍記載屬于鳳毛麟角，人們從這些珍貴的只言片語(yǔ)里，去追溯、去研究、去感知“一片產(chǎn)自彩云之南，受國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的神奇樹葉”。
有這樣一篇前文，較為詳細(xì)地記敘了普洱茶的起源、產(chǎn)地、采制等，其內(nèi)容甚至詳細(xì)到：1、茶山上有茶王樹，當(dāng)?shù)赝寥瞬烧皶?huì)祭祀；2、每個(gè)山頭的茶味不一，有等級(jí)之分；3、茶葉采摘的時(shí)令、鮮葉（芽）稱謂以及制作后的形態(tài)、重量和他們對(duì)應(yīng)的稱謂等等。
《普洱茶記》清·阮福
普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳。但云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專、曼灑六茶山，而倚邦，蠻專者味最勝。
?？计斩艦槲髂弦臉O邊地，歷代未經(jīng)內(nèi)附。檀萃《滇海虞衡志》云：嘗疑普洱茶不知顯自何時(shí)；宋范成大言：南渡后于桂林之靜江以茶易西藩之馬，是謂滇南無茶也；李石《續(xù)博物志》稱：茶出銀生諸山，采無時(shí)，雜椒姜烹而飲之。
普洱古屬銀生府，西蕃之用普茶，已自唐時(shí)，宋人不知，尤以桂林以茶易馬，宜滇馬之不出也。李石亦南宋人，本朝順治十六年平云南，那酋歸附，旋判伏誅，遍隸元江通判。以所屬普洱等六大茶山，納地設(shè)普洱府，并設(shè)分防。
思茅同知駐思茅，思茅離府治一百二十里。所謂普洱茶者，非普洱府界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也。廳治有茶山六處，曰倚邦、曰架布、曰嶍崆、曰蠻磚，曰革登，曰易武，與《通志》所載之名互異。
福又揀貢茶案冊(cè)，知每年進(jìn)貢之茶，列于布政司庫(kù)銅息項(xiàng)下，動(dòng)支銀一千兩，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦，并置辦收茶錫瓶、緞、匣木箱等費(fèi)。
其茶在思茅本地收取新茶時(shí)，須以三四斤鮮茶，方能折成一斤干茶。每年備貢者，五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領(lǐng)銀承辦。
《思茅志稿》云：其治革登山有茶王樹，較眾茶樹高大，土人當(dāng)采茶時(shí)，先具酒醴禮祭于此。又云茶產(chǎn)六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食散寒解毒。于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。
采而蒸之，揉為團(tuán)餅；其葉之少放而猶嫩者，名芽茶；采于三四月者，名小滿茶；采于六七月者，名谷花茶；大而圓者，名緊團(tuán)茶；小而圓者，名女兒茶。
女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也。其入商販之手，而外細(xì)內(nèi)粗者，名改造茶；將揉時(shí)預(yù)擇其內(nèi)勁而不卷者，名金玉天；其固結(jié)而不改者，名疙瘩茶，味極厚。
難得種茶之家，芟鋤備至，旁生草木，則味劣難售，或以他物同器，則染其氣而不堪飲矣。
阮福的這篇《普洱茶記》，雖然僅有800余字，但記敘完備，考究求真務(wù)實(shí)，其內(nèi)容之豐富程度，以及涵蓋范圍之廣，令人咂舌。時(shí)至今日，此文仍然對(duì)后人研究普洱茶產(chǎn)生重大意義！
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